Колличество продуктов указано на кастрюлю объемом 5 литров.

Ингредиенты:

• говяжья грудинка примерно 1 кг 200 г
• 1 большая луковица
• 1 большая морковь
• 1/2 молодого качана капусты
• 2 средние картофелины
• 2 средние свеклы
• 1 большой болгарский перец
• 1 большой помидор
• 2-3 ст.л. ложки лимонного сока
• томатная паста
• 2 ст.л. без горки сахара
• 2 ст.л. без горки соли
• 3-4 зубчика чеснока
• соль, перец
• зелень
• лавровый лист

Рецепт приготовления:

Положить мясо в кастрюлю и наполнить ее до половины холодной водой. Отварить мясо до готовности, снимая пену.



Лук порезать небольшими кубиками.



Морковь натереть на средней терке.



Свеклу натереть на средней терке.



перец порезать средними кубиками.



Помидор порезать небольшими кубиками, добавить 2 ст.л. томатной пасты.



Лук обжарить на небольшом колличестве растительного масла до золотистого цвета.



Добавить болгарский. Перец пережаривать пару минут.

Добавить морковь. Пережаривать несколько минут.



Добавить помидор и томатную пасту. Пережаривать еще пару минут.



Добавить свеклу и сразу полить ее лимонным соком, и перемешать. Тушить 5 минут. Пережарка готова.



Картофель порезать небольшими брусочками. Положить его в кипящий бульон и отварить до готовности.



Мелко нашинковать молодую капусту.



Добавить ее к готовому картофелю и варить еще 5 минут.

Добавляем пережарку и варим еще 5 минут добавляя соль, сахар и перец по вкусу.

Мелко шинкуем зелень и чеснок.



Добавляем зелень и чеснок, и сразу выключаем борщ и накрываем крышкой.