Гороховый суп-пюре получается очень сытным. Вся семья будет довольна!

Понадобится:

• 300-400 г бекона (сырокопченая или копчено-вареная грудинка)
• 4 моркови
• 4 крупных стебля сельдерея
• 2 средних луковицы
• 450 г колотого или шлифованного сухого гороха
• 2 литра куриного бульона
• соль по вкусу

Бекон нарезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.


Обжареный бекон выложить на тарелку.
лук мелко порубить. Обжаривать на той же сковороде, пока лук не станет мягким.


Добавить туда же нарезаную морковь и сельдерей. Обжаривать еще минут 7.


Зажарку перекладываем в кастрюлю. Заливаем бульоном, добавляем горох. Варить, пока горох не разварится в пюре. Это займет 2 часа.


Горох можно на ночь замочить в холодной воде, тогда время варки будет меньше.

Когда горох разварится, делаем пюре при помощи погружного блендера. Бекон вмешиваем в суп, оставив немного для украшения блюда.

Разлить суп по порциям, сверху посыпать бекон. Можно добавить сухарики, это по желанию.

Приятного вам аппетита!