Необычная паста из морепродуктов с каштанами в томатном соусе.

Ингредиенты:

1. Паста 200 гр.;
2. Кальмары 300 гр.;
3. Томатная паста 80 гр.;
4. Каштаны 70 гр.;
5. Сливки 30 гр.;
6. Соль;
7. Чеснок 1 зубчик;
8. Оливковое масло;
9. Зелень пучок;
10. Перец черный.

Рецепт приготовления:

Надрезать скорлупу каштанов. Прокипятить около 5-7 минут, добавив в воду растительное масло. Затем снять кожуру и нарезать небольшими кусочками.
Почистить кальмары и нарезать колечками около 0,5 см шириной.
Раздавить чеснок и спассеровать в разогретом оливком масле до золотистого цвета. Чеснок больше не понадобится. Выложить каштаны и обжарить 5 минут.Теперь добавить кальмаров и обжарить (1-2 мин).


В полученную массу добавляем томатную пасту, сливки и потушить минут 20-25. Паста должны быть средней консистенции ни сухой и не совсем жидкой.
Пасту отварить недоварив 1-2 минуты, выложить на уже подготовленный гарнир и положить ломтик сыра.


Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и маслинами.


Приятного аппетита!