Этот пирог очень прост в приготовлении.

Ингредиенты:

1. Мука 200 г;
2. Сахар 100 г;
3. Сливочное масло или маргарин 75 г;
4. Соли чуть-чуть;
5. Плитка шоколада 100 г;
6. 22% сливки 200 г;
7. Ванилин;
8. Яйцо 1;
9. Желток 2;
10. Груша 1 большая, или 2 маленькие;

Рецепт приготовления:
Масло порубить кубиками, смешать с солью, 2 ст.л. сахара и 2 желтками.


Добавляем муку, немного (1-2 ст.л.) холодной воды и вымешать тесто. Скатать колобок и завернуть его в пленку. Положить в холодильник минут на 20.


Теперь берем разъемную форму диаметром в идеале 20-22 см и равномерно распределяем тесто, делая небольшой бортик. В форме тесто ставим в холодильник еще минут на 10.


Приготовим начинку. Для сливочного крема взбить вместе яйцо, желток, сливки и ванилин и 1 ст.л. ложку сахара. Натереть на мелкой терке плитку шоколада. Нарезать тонкими дольками груши, так, чтобы их длина была равна половине диаметра формы.

Достаем тесто из холодильника и на него высыпаем шоколад.


Сверху выкладываем слой груш.


Заливаем подготовленным сливочным кремом.


Прогреваем духовку до 200 градусов и ставим в нее тесто на 10 минут. После уменьшить мощность до 150 градусов и посыпать груши оставшимся сахаром. Выпекаем еще полчаса. Остывший пирог вынимаем из формы.


Приятного аппетита!