«Крепы» в переводе с французского, означает блинчики. Яблоки для этого блюда должны быть крепкими, чтобы они не разварились при нагревании.

Ингредиенты:

Для блинчиков:

• 80 г муки
• 3 яйца
• 350 мл молока
• щепотка соли
• 1 ч.л. сахара
• 60 г сливочного масла

Для начинки:

• 750 г яблок
• 100 г сахара
• 60 г сливочного масла

Приготовить начинку.
Яблоки почистить, вынуть косточки. Порезать мелким кубиком.
В сотейнике растопить масло, выложить яблоки, засыпать сахаром. На не большом огне, помешивая, тушить около 10 минут.


Снять крышку, увеличить огонь и обжаривать, пока яблоки не начнуть камерелизоваться.


Сотейник снять с огня. Яблоки перемешать, отставить в сторону.

Приготовим блинчики.
Муку просеять, добавить соли, сахара. Понемногу влить молоко, постоянно помешивая. Затем взбить яйца, влить растопленное масло и все взбить до однородности.

Обжариваем блинчики до готовности.
На каждый блинчик выкладываем начинку.


Каждый блинчик свернуть трубочкой. Блинчики с яблоками готовы! Приятного аппетита!