Мои домашние очень любят пирожки!!! Часто готовлю для них по этому рецепту.

Ингредиенты:

Для теста:

• 20 г свежих дрожжей
• 2 ч.л. сахара
• 225 мл молока
• 50 г растопленного сливочного масла
• 1 ч.л. соли
• 400 г муки

Для начинки:

• 5 куриных бедер без кожи и костей
• 300 г шампиньонов (можно использовать опята)
• 1 крупная луковица
• 1 ст.л. соевого соуса
• соль и перец по вкусу

Дрожжи развести в молоке, при температуре 40 градусов). Добавить сахар, перемешать. Оставить минут на 10-15, до появления шапочки.


Муку просеять в миску, добавить соль. Влить молочно-дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло (негорячее, иначе оно убьет дрожжи). Замесить гладкое тесто. Можно добавить еще муки, но следить, чтобы тесто не было слишком крутым. Тесто поставить в теплое место, оно должно увеличится в два раза.


Готовим начинку.
Курицу нарезать мелкими кусочками.


Выложить курицу в сковороду, посолить, поперчить. Обжарить до готовности.


Грибы и лук порезать тонко. Обжарить на растительном масле до готовности.
Смешать курицу и грибы.

Готовое тесто обминаем. Разрезать на 16 кусочков.


Каждый кусочек раскатать в лепешку толщиной около 5 мм. В середину выложить начинку.


Края защипить руками.

Застелить пергаментом противень. Каждый пирожок выложить на противень, смазать яйцом. Выпекать примерно в течении 20-25 минут при температуре 200градусов.
Румяные пирожки с курицей и грибами достаем из духовки.
Приятного аппетита!